Schritt 1

Ausgelösten Rehrücken salzen und pfeffern, anschließend in der Pfanne in heißem Öl rundum anbraten, mit Wildfon aufgießen und im Ofen bei 160°C 10 Minuten fertig garen.

Schritt 2

Kirschen in Rotwein mit Zucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen und mit dem Stärkemehl binden.

Schritt 3

Schupfnudeln entweder nach eignem Rezept selbst zubereiten oder fertige Schupfnudeln in Butter schwenken, nach Belieben noch mit gehackten Walnüssen bestreuen.